Cómo usar el ajo negro

Elaborado a partir del ajo común, el ajo negro es un producto que no se limita simplemente a aderezar los alimentos, se trata de un comestible de gran beneficio para la salud y esto se evidencia a través de los muchos de los cambios positivos que representa el incluirlo en la dieta, pues además de ser mucho más suave en sabor y textura dispone de grandes virtudes en lo que se refiere a la circulación, la diabetes, el sobrepeso e incluso en la lucha contra el cáncer.

Su particular transformación obedece a un proceso en el que se adecuan las condiciones de temperatura y humedad para que tras varias semanas adquiera la tonalidad negro azabache que en la mayoría de los casos suele causar un poco de prevención. Considerando que el consumo de ajo negro se ha venido incrementando con gran fuerza, resulta más que pertinente hacer claridad sobre todo el bien que puede hacerle al organismo.

Formas de utilizar el ajo negro

Se dice que basta con comer un ajo negro a diario para obtener sus propiedades antioxidantes, sin embargo, entre todas las opciones disponibles lo cierto es que ingerirlo directamente y en ayunas siempre será la alternativa de mayor beneficio. Resulta ideal para ser llevado a la mesa acompañado de algo, de manera que si se corta fino puede integrarse a las ensaladas, asimismo si se tritura sirve para marinar carnes o para esparcirlo sobre tostadas.

Puesto que su sabor es ligeramente dulce, queda bastante bien en sopas y salsas sin que ello represente quedar con ese mal sabor de boca que suele dejar el ajo blanco que todos conocemos.

Beneficios para la salud de consumir ajo negro

• Disminuye los niveles de azúcar en la sangre: gracias a un compuesto denominado alicina, las células consiguen absorber la glucosa de la sangre de manera más efectiva y sin que ello demande un esfuerzo tan grande.
• Energizante natural: este comestible es perfecto para prevenir la fatiga pues dispone de varias vitaminas que en conjunto disparan los niveles de energía, esto explica en parte la razón de que se sugiera consumirlo a primera hora del día.
• Previene enfermedades cardiovasculares: puesto que poco a poco disminuye la mala circulación, esta clase de enfermedades no tiene manera de presentarse.
• Fortalece el sistema inmune: el ajo negro sube las defensas de manera increíble, además es visto como un antibiótico natural lo cual es perfecto para el manejo y prevención de infecciones.